ઉત્પાદન સમાચાર
-
કર્ક્યુમિન
કર્ક્યુમિન એ ભારતીય મસાલા હળદર (કર્ક્યુમિન લોન્ગા) નો એક ઘટક છે, જે આદુનો એક પ્રકાર છે.કર્ક્યુમિન એ હળદરમાં હાજર ત્રણ કર્ક્યુમિનોઇડ્સમાંથી એક છે, અન્ય બે ડેસમેથોક્સીક્યુરક્યુમિન અને બિસ-ડેસ્મેથોક્સીક્યુરક્યુમિન છે.આ કર્ક્યુમિનોઇડ્સ હળદરને તેનો પીળો રંગ આપે છે અને કર્ક્યુમિનનો ઉપયોગ પીળો રંગ તરીકે થાય છે...વધુ વાંચો -
પૅપ્રિકા ઓલેઓરેસિનનો ઉપયોગ ખોરાકમાં કેવી રીતે થાય છે
તેલ અથવા ચરબી-આધારિત ખાદ્ય પ્રણાલીઓમાં, પૅપ્રિકા નારંગી-લાલથી લાલ-નારંગી રંગ આપે છે, ઓલેઓરેસિનનો ચોક્કસ રંગ ઉગાડવા અને લણણીની સ્થિતિ, હોલ્ડિંગ/સફાઈની સ્થિતિ, નિષ્કર્ષણની પદ્ધતિ અને તેલની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. મંદન અને/અથવા માનકીકરણ.પૅપ્રિકા ઓલેઓરેસિન i...વધુ વાંચો